1978 Kırşehir/ Kaman doğumlu olan Volkan Aydın, 2001 yılında Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri bölümünden mezun olmuştur. 2004 yılının Eylül ayında Tezli Yüksek Lisans eğitimini Osmangazi Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsünde Tarla Bitkileri Anabilim Dalı alanında tamamlamıştır.
Yüksek lisans tezi; Kışlık arpa melezlerinde çeşitli agronomik özellikler için varyabilite, kalıtım derecesi ve heterozis dir. Bu çalışmayı deneme tarlalarında yürütürken fakülte bünyesinde bulunan diğer çalışmalara da aktif olarak katılarak bilgi dağarcığını geliştirmeyi başarmıştır. Bu çalışmalar Buğday, triticale, aspir, kanola, fasülye ve mısır bitkilerinin hastalık, adaptasyon ve verim denemeleridir.
Kariyerine ilk olarak 2005 yılının ağustos ayında Haşim balaban sera tesislerinde sera mühendisi olarak başlamıştır. Kalifornia Wonder biber selarından ve tüm seraların ilaçlamalarından sorumlu olarak görev yapmıştır. Bir yıl sonra aynı işletmede baş mühendis olarak 4 dekar fidelik dahil olmak üzere 125 dekar alanda salkım domates, patlıcan, kalifornia biber ve cherry domates üretiminde çalışmıştır. Takip eden diğer yılda ise üretim müdürlüğü görevine terfi etmiştir. Üç yıllık deneyiminden sonra 2008 yılının ağustos ayında Antalya ili Manavgat ilçesinde bulunan Çağdaş Sağlık Hiz. San. Tic. A.Ş. Akdeniz Tarım firmasında işletme müdürü olarak göreve başlamıştır. Doktor Domates markası ile salkım domates üretiminin gerçekleşmesine katkı sağlayarak Türkiye de tanınmasın da büyük rolü olmuştur. Antalya da kış üretiminde salkım domatesin sekiz yıllık ortalama verimi 32 ton / dekar olarak gerçekleştirilmiştir. Aynı yıllarda tüketicilere sağlıklı ve daha lezzetli ürünler yetiştirmek amacıyla 2012 yılında biyolojik mücadele (IPM) yapılmasını teşvik ederek beş yıl boyunca hem deneyim kazanmış hem de sağlıklı ürünler yetiştirmiştir. Yetiştiricilik konusunda her yıl topraksız tarım ile ilgili tüm yenilikleri takip ederek kendini bilgi konusunda taze ve güncel tutmayı başarmıştır. Yeni çeşitlerin denenmesi, adaptasyonu ve verimi ile ilgili olarak sürekli çalışmalar yürütmüştür.